晚饭煎了个（在冰箱里冻了半年的）带鱼段，好好吃啊，果然煎炸食品只是加盐随便弄熟了就很好吃……而且煎炸的过程也很快乐，油温虽然很高只要不做出往里面滴水这种死亡操作反而很安全，这种刺激和平稳交叠的感觉…………不过平时很少煎炸主要是因为很懒得收拾用完的油，倒掉浪费回收又挺麻烦的，这次也是先扔在锅里了晚点再说，不过这个油量感觉去掉清理残渣的损耗也没多少，不然索性再利用一次倒掉算了，我要不要过会儿去切点土豆条煎一煎啊……
晚饭煎了个（在冰箱里冻了半年的）带鱼段，好好吃啊，果然煎炸食品只是加盐随便弄熟了就很好吃……而且煎炸的过程也很快乐，油温虽然很高只要不做出往里面滴水这种死亡操作反而很安全，这种刺激和平稳交叠的感觉…………不过平时很少煎炸主要是因为很懒得收拾用完的油，倒掉浪费回收又挺麻烦的，这次也是先扔在锅里了晚点再说，不过这个油量感觉去掉清理残渣的损耗也没多少，不然索性再利用一次倒掉算了，我要不要过会儿去切点土豆条煎一煎啊……
@hibernation 家里剩的鸡蛋已经在冰箱放了两个月了不太敢吃
说来我平时煎鸡蛋就只放少少油，这回大手大脚用油反而没想到煎鸡蛋；不过倒是想起来小时候在饭店里吃过那种细土豆丝大团炸一下的…的什么，想说凉菜但感觉怪怪的，总之就算是零食菜吧，蛮好吃的不过好久没见过了，难道是本地特色菜……（现状则是家里没有擦丝的工具我也手切不了那么细
我的备选方案是尝试一下之前搜的处理炸过的油的方法（倒一点水淀粉起到吸附残渣作用），不过今天也没用那么多油（也就几毫米高吧），只能作为微缩实验（而且很可能失败，不过玩过了感觉就值回了票价可以倒掉了……）