@kiba_rei 能不能挥发要看做饭的人放多放少什么时候放，吃外卖就不好说了。

@[email protected] 也是呢！外卖还是少吃。。。。

@xefs 在吃头孢。我不会出锅前放，但是外卖很难保证他们会不会没等挥发就出锅了，我吃到过一些料酒味儿重的菜，还是不想尝试了

@shizukasaku 外卖确实比较麻烦…………很难说，自己做比较保险（不过生病也不想做是真的

@robingi 家里一般会煮到挥发，外卖特别是鱼肉或者鸡肉，我都吃到过酒味的 不想尝试了

@shizukasaku 雀食，而且现在外卖预制菜越来越多了，还是家里做安心

@metalmande 在吃头孢，不能碰酒精。外卖用的塑料很烂的，不能再去加热啦。

@shizukasaku 就是说内一点酒精还没等发生问题已经代谢掉或者挥发掉了…
查了下头孢和酒精不能一起的原因是会抑制酒精的代谢，给肝脏带来负担。
总之抛开剂量谈这个真的没有必要，糖分在胃里时间长了也可能产生酒精的呢，水果和饭都不吃了吗（

@metalmande 我还真不知道糖分在肠胃会多久然后产生酒精，这个概率多大？会有多少？和我直接摄入酒精比呢？难道直接避免摄入不好吗？有人吃了头孢后又吃了桃李这种发酵面包都去医院了，还有蛋黄派这种点心也会出问题。我不觉得自己小心点有问题。没有抛开剂谈的意思，我愿意吃药的这几天不吃含有酒精的东西难道不行？

@shizukasaku 小心点当然是没问题的。
高糖分在无氧环境里发酵会产生酒精，这是制作酒精的原理。
如果要查具体数据那确实是没有的，因为这个要根据肠胃的情况来具体分析。可以参考类似“吃太多荔枝被查出酒驾怎么办”这种新闻，并且可以查到“荔枝 蛋黄派 豆腐乳 对照酒驾检测”的实验数据，结论基本都是喝水可解。
以及我自己肠胃不好，积食几小时不消化的时候打嗝就有酒味，不知道是否可以证明其可信度。
如果担心直接摄入少量含酒精食物会有影响，寝食难安影响治疗，那么不吃。
如果只是吃一点，改善口味（特别生病时候嘴里没味道），无论从什么角度来讨论都是安全的。
同时如果担心少量酒精和头孢就会有影响，无论外部摄入还是内部产生，都可以采取的办法比如：多喝温水（加速挥发+稀释浓度，减少短时间内进入肝脏的酒精含量），吃帮助消化的食物/轻微活动帮助消化（减少积食），和药物错开服用（减少在肝脏里同时作用的时间），等。

@metalmande 因为我不知道你的身体耐受度是怎样的，无法做判断。以前吃头孢疗程也没这次长，所以我不想拿自己的身体做尝试，先避免掉直接摄入。至于糖分在肠胃里产生的酒精可能，这个我没有感觉到过。谢谢你查了那么多资料，你不了解我身体的耐受度，我自己都不清楚，所以你真的不用给我更多建议了。真有问题我会去医院。

@shizukasaku
抱欠我的表达方式很差让你不开心，听医生的第一位。