#食譜 #雞胸肉叉燒

①戳爆它，雞胸肉回到常溫，兩邊用叉子戳洞。然後放進耐熱袋裡，加入砂糖2大匙、味醂1大匙、醋1/2大匙、醬油3大匙、揉爆它。

②接著在鍋子倒入可以醃過雞胸肉的水(或者雞胸肉重量的3~4倍)，再放入兩顆蛋。用中火煮到沸騰，蛋可以用湯匙在鍋內沿著鍋沿慢慢轉圈，可以讓蛋黃停在中間，接著沸騰1分鐘後關火。

③趁著煮滾的時候，把裝雞胸肉的耐熱袋放進去，蓋上鍋蓋後關火，悶30分鐘。就可以跟蛋一起取出裝盤，切好後淋上醬汁就很美味。