@fenixnano > Cumin的籽就是孜然
其实Cumin才是孜然,Cumin的籽是孜然籽。不过因为常用的关系,孜然籽被简称成孜然了
> 而Fennel的籽也是一种长得很像的香料,我似乎见过从来没有使用过,也回想不起来是什么味道的……
我们那边管籽叫小茴香(能包馅的叶子叫茴香)。我不会做饭,但看B站视频里卤肉什么的经常放它。也许它就是“饭店的味道”其中一员吧
我觉得中餐里的茴香在英语里到底是什么特别混乱。看籽的话似乎是Fennel,但蔬菜区的Fennel永远是链接里的弗洛伦萨茴香。在中超买的茴香馅饺子包装上写着Dill,可Dill的译名又没有一丝茴香元素。而且看到你这条嘟文,我才发现中文里的茴香、小茴香似乎也有区域差异
@alvis 啊哈哈这么一说也是 其实平常用来当佐料的是cumin seeds 孜然籽