一点关于在国内做烘培的省钱小妙招。全都是我用过的。看之前想一下,如果你想做什么东西,可能每周都做每周都有想吃的,然后买kirikiri奶酪,安佳黄油,王后面粉,铁塔奶油,都感到毫无问题的话,就不用看了直接富姐v我50证明一下。
面粉的部分考虑一下风筝牌中粉和高粉,中粉也可以考虑金龙鱼麦芯粉。使用中粉的泡芙,莎布列挞皮,开酥,都可以用。
杂粮粉(包括玉米碴子,黑麦粉,燕麦红豆……),我是淘宝店找那种说自己是有农场的店。从描述到包装都看起来非常杂牌,粉的质量可以买试用装回来做个欧包试试看。好就可以一直买,但是价格比有包装的都便宜。(买来过厚塑料袋装的,我觉得没问题。
以上面粉,黑麦粉可以用来做欧包和养天然酵母,我都干过。
黄油的部分买青海祁连酥油。我买的1kg/44,青海西宁发货的。昨天到的,今天切了一点直接吃,是正常无盐黄油,且是动物奶油的感觉。拿来做了泡芙面糊,没有问题很香。
奶油的部分认准铁塔淡奶油1L,我喜欢铁塔所以没有替代,什么蓝风车不认识。
奶油奶酪我买的是澳大利亚百嘉奶酪,以前买的是kiri的1kg,然后到手我分装成250g一包,装进冰柜。后来发现了澳洲百嘉奶酪,比kiri便宜,250g独立分装,包装质量好的令人感叹。我觉得kiri有自己独特的味道但我更喜欢百嘉,是有偏爱加成的。
还有一点奇怪的东西。想做姜饼,买姜饼预拌香料粉一小包16块还要等好久。但是在斯里兰卡杂货店的淘宝店里买,一大包16块,这辈子的姜饼都不愁了。
#触手的贝壳厨房