250g肉馅
30g面包糠
30g牛奶
100g洋葱（大概是半个中个洋葱）
1个鸡蛋
2g盐
1g黑胡椒

先切碎洋葱，炒至透明
再把面包糠和牛奶混合
再将以上的材料混合，上手混合
（这种程度的已经够黏了，再加水难以想象）
切成四份，每份大概100g
用手摔打（非常重要）
平铺一张保鲜膜放在案板上，把肉饼放上去，下锅的时候直接剪开倒进去，不用再揭起来担心散架了
肉饼中间按一个小窝
一面变色了再翻面
往里面加点清水，也可以加一些肉酱番茄酱
还可以往个别肉饼上面放一层芝士
出锅

夹生菜，洒蜂蜜芥末酱非常好吃（酸甜口的好吃，辣酱不是太适合）
如果摔打更多下，是不是更好吃更筋道，突然联想到肉丸的做法，但是又更费劲一点